Omaggio al Piemonte
Carne cruda all'albese con trucioli di Castelmagno
Peperoni in baqna caöda
Agnolotti al sugo d'arrosto
Panissa vercellese
Tagliata di vitellina piemontese al rosmarino
Bonèt delle Langhe
Il menù viene realizzato per un tavolo completo
Armonia di sapori marini
Carpaccio di salmone selvaggio al pepe rosa e crema di latte
Calamaretti grigliati su peperoni arrosto
Tagliatelle con pesce spada e olive nere
Risotto con gamberi e ananas
Filetti di orata all'arancia con mandorle
Bavarese alle castagna, panna e cioccolato
Il menù viene realizzato per un tavolo completo